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Bourgogne Rouge
BOURGOGNE
Pinot Noir
2009 |
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DOMAINE Benoît ENTE
Coralie & Benoit ENTE, vignerons à Puligny Montrachet (21) |
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la bouteille de 75 cl
vendu en caisse de 6 bouteilles soit 101,70€
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souple et fruité |
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Pinot noir |
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maintenant et jusqu'à 2015 |
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Servir à 12°-13° |
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Jambon persillé, œuf en meurette, charcuteries, darnes de thon, entrecôte grillée, fondue Bourguignonne, filet mignon de porc, palette de porc aux lentilles, poulet rôti aux girolles, rôti de veau, lapin chasseur,… |
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Descriptif :
Benoît ENTE produit une seule cuvée de pinot noir : le Bourgogne Pinot Noir du domaine provient du bas de la commune de Puligny Montrachet et, originalité, est vinifié sur le mode de la macération carbonique : cette méthode, très traditionnelle pour le Gamay du Beaujolais, est plus rare en Bourgogne. Cette superbe bouteille se présente sur les fruits et les épices douces. D'une remarquable pureté et doté d'une texture très fine ce Bourgogne Pinot Noir est une rareté. Ce domaine est appelé à de hautes destinées, à suivre....
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